編按：癌症怎麼吃？專業營養師教你依照癌症治療前、中、後三階段，調整抗癌飲食策略重點，從實用角度解答，罹癌怎麼吃才正確、吃得健康，幫助降低癌症復發風險與提升生活品質。
抗癌飲食常見問題QA大集合
當被診斷為癌症時，除了與醫師共同討論之後的治療方向外，許多癌友接著會出現的問題就是：我可以吃什麼？聽說OO不能吃會造成癌症復發？聽說吃了OO不用治療病自然都好了！是真的嗎？
網路資訊豐富取得容易，但資源繁多讓人容易混淆而不易分辨對錯，部分個案選擇相信民間的癌症飲食偏方，家屬親友意見眾說紛紜，使得許多癌友為了吃而感到壓力無所適從。以下提供我在過去經驗裡常遇到癌友詢問的問題釋疑，希望對大家能夠有所幫助。
我已經罹癌，該怎麼吃？
不同癌別狀況不同，治療前中後飲食策略不一樣！
足夠的營養支持在癌症治療各階段都是重要的一部分，除了能夠預防或減少營養素缺乏外，也可以減少癌症惡病質發生的機會。治療期間，若有足夠的營養，可以增加對治療的耐受性、減少併發症及感染的機會，對於術後傷口癒合及體力恢復都具有很大的效益。
但其實治療前中後的飲食策略會有些不同，以下就各階段來做說明：飲食分階段，依照疾病不同階段調整飲食需求。
治療前
備妥糧草，準備作戰。治療期間身體因會承受較大的壓力，且通常會因為治療副作用而導致食慾不佳、體重減輕。所以在治療前，我都會鼓勵個案能吃就吃，飲食原則上維持均衡飲食，並且攝取足量的蛋白質，以增加身體修護能力及免疫力的提升。體重過輕者，可適量補充點心或濃縮營養品增加熱量攝取。體重過重者，暫維持目前體重以因應治療。
治療中
為了維持體力及因應治療所帶來的影響，治療中飲食原則為高熱量、高蛋白，並盡量維持住體重。治療期間可能會因為副作用如：口腔潰瘍、噁心嘔吐、腹瀉等因素而使得進食量不足造成體重流失。
有部分個案也可能會有味覺改變而食慾不佳，因此在飲食上，主要會以當時產生的副作用去做適度調整、以吃得下的食物為原則。只要是想吃的、愛吃的、吃了覺得舒服的，就盡量吃。只要吃得下，每一口都是營養。
但必須提醒注意的是，治療期間免疫力會較為低下，因此不建議食用生食。如：生菜沙拉、生魚片等，這些美食還是等到治療結束一切穩定後再食用。
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治療後
正確的飲食行為不僅可預防癌症發生，也可以預防復發及轉移。
治療後的康復期就像一般人一樣均衡飲食，如之前在Chapter 1國際防癌建議中提到的：在飲食上要留意多蔬果及膳食纖維的攝取，選擇原型食物並避免精緻糖、加工品、炸物等高脂肪食物。體重過重者則建議做體重控制維持在理想範圍內，有助於維持良好的預後生活。
圖／抗癌飲食：癌症治療前中後怎麼吃？創意市集出版提供
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（本文節錄自《抗癌飲食怎麼吃：預防、療期、康復，營養師完整照護有問必答Q&A》一書，作者顏妙容，創意市集出版）
圖／《抗癌飲食怎麼吃：預防、療期、康復，營養師完整照護有問必答Q&A》創意市集出版提供
