夏至吃什麼消暑？來碗蓮子綠豆湯，夏至節氣養生４招遠離心血管疾病風險

編按：夏至俗諺云「冬至湯圓，夏至麵」，由於夏至是新麥剛收割的時節，配合時節很多地方都會有夏至吃麵的習俗，也有著「嘗新」的意涵。而夏至也是一年中白晝最長、夜晚最短的日子，也因此夏至意思也代表著最熱的時節來臨。夏至天氣酷熱、陽氣旺盛，容易出現心煩氣躁、沒食慾等情形。此時可透過夏至養生湯如綠豆蓮子湯，清熱消暑、養心安神，搭配穴位按摩與清淡飲食，有助預防中暑、調節身體機能，遠離心血管疾病風險。

夏至是 24 節氣中的第 10 個節氣，每年 6 月 21 日前後，太陽到達黃經 90 度時就是夏至。夏至當天，太陽正好直射北回歸線，此時北半球的白晝（陽）最長、黑夜（陰）最短，過了夏至日，白晝漸短、黑夜漸長。

夏至是整年中陽氣最盛的一天，氣溫也將一路熱到立秋。炎熱高溫常常沒食慾、心煩氣躁、頭昏腦脹、倦怠乏力等。體溫隨著環境氣溫升高，心跳也相對較快，若長時間處於高溫又大量流汗、水分攝取不足的情況，會增加心臟負擔提高心血管疾病的風險。

筆者最近就有患者因長時間室外工作，大量流汗後，全身無力、頭暈、心悸，症狀持續一天，幾乎無法上班工作，經診斷後為夏季中暑，當下經刮痧和針灸後，不適症狀立刻減少 80 ％，回去請患者續服中藥，下週回診時已無不適。

圖／夏季燥熱時，可透過食療來清熱解暑。包括：綠豆、薏仁、蓮子、西瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等。photoAC by ACworks

夏至過後進入中醫的「三伏天」，此時陽氣旺盛適合調理身體、平衡體內陰陽之氣，是虛寒體質「冬病夏治」的好時機。

尤其呼吸道（過敏、氣喘）、消化機能（腹瀉、消化不良）較為敏感虛弱的人，可經由中醫診斷後進行三伏調理。

夏季燥熱時，可透過食療來清熱解暑。包括：綠豆、薏仁、蓮子、西瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等。此外，也可以選擇具有清心降火功效的中藥材，如：淡竹葉、蓮子心、麥門冬。

綠豆能清熱消暑氣，蓮子則養心安神、去除煩躁，是炎炎夏日的消暑聖品。

▋食材：綠豆跟蓮子 1：1，依個人喜好加入 5 - 10 倍的水和冰糖。

▋做法：

1. 把綠豆和蓮子泡水半天以上，待膨脹泡軟之後把水倒掉、順便清洗一下。

2. 外鍋依比例加水，內鍋的水則淹過綠豆和蓮子約 4 公分高，待電鍋跳起。

3. 電鍋跳起趁熱加入適量砂糖，放涼以後美味的「綠豆蓮子湯」輕鬆完成。

圖／夏至養生可喝綠豆蓮子湯，幫助消暑氣安心神。馬光醫療網提供

夏至為白天吹最長的一日，多留意中暑造成的不適。

合谷穴：開關通竅，位於虎口最高處。

曲池穴：疏風清熱，位於手肘外側的肘窩橫紋盡頭。

大椎穴：退熱消暑，位於第七頸椎，頸後最凸的地方下方。

內關穴：寧心安神，位於腕橫紋上兩寸約三指幅處。

早晚各一次，按壓到有酸脹感，每次 5 -10 分鐘即可。

圖／夏至為白天最長的一日，多留意中暑造成的不適。夏至養生可多進行穴道按摩防中暑。馬光醫療網提供

1. 清淡飲食：避免易上火食物如烤炸辣等油膩、辛辣食物。

2. 充足水分：多喝水能補充流失的水分，維持身體水分平衡。

3. 少喝冰品：夏天天氣炎熱，許多民眾會習慣吃喝冰涼的食物降溫。但吃冰當下會使得毛細孔關閉，讓人體散熱更加困難，導致吃冰愈吃愈燥熱。且冰品冰飲很多都加糖，攝取過多的熱量也使得身體更燥。

4. 適度運動：選擇清晨或傍晚等涼爽時段運動，避免中暑。